They did it again. My good friend Jakob has started another new restaurant together with the happy chef Gorm Wisweh and four of their friends. The place is called 'Nyhavn 14', which might give you a hint about the location:) Two years ago Jakob & Co. started a restaurant in the historical buildings on 'Magstræde 16' and later 'Skotterup Kro'. Their concept has always been very clear: Italian cuisine made of the best Danish ingredients, gathered in a simple menu to a reasonable price. The wines are carefully selected from Italy and the plates are easy to share, which gives you a feeling of tapas. As the last thing to mention, the great friendship and teamwork behind the scenes are reflected in the unique atmosphere that they have managed to create.
Do not forget to visit 'Nyhavn 14' next time you are in Copenhagen:) (remember to make a reservation in advance)
Rating: ★★★★★★ (A star for each of the entrepreneurs)
LINK: Gorm on national television every week / シェフのゴーム君は全国放送で毎週お料理を紹介しています
＊２年間で３つ目のレストランをオープン！私の親友のJakob君が彼の幼なじみ５人と始めたビジネスがコペンの外食文化に新しい風を吹き込んでいます。今やコペンハーゲンのグルメなら誰もが知る「Magstræde 16」と「Skotterup Kro」に続き今月５日に「Nyhavn 14」が開店しました。
Nyhavn14ではこれまでと同様にメニューはデンマークの素材を使ったイタリアンです。「気軽に食べれる美味しいグルメ」をコンセプトに楽しく分けて食べるのが基本です。イタリアのワイナリーと提携をしているためワインにも自信があり、私もコペンハーゲンでオススメしたい一押しレストランです。
Jakob君達はコペン市内でもっとも歴史のあるMagstrædeとNyhavnにお店を開き、自分達らしい「居心地の良さ」を考えたら自然と人々が集まる空間ができたと語ります。Nyhavn14ではすでに平日でも満席にな日があるそうです。人気の原因は流行に流されず自分たちならではのスタイルで食を提案しているからだと思います。そして彼らの料理への情熱とそれを分かち合う幼なじみならではの友情が成功への秘訣なのでしょう。
